Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мёд

Пошла сегодня после работы гулять... и наткнулась на объявление о ярмарке. Зашла - и не пожалела. Хотя уже почти никого не осталось, все купцы продавцы уже сворачивались, но я обнаружила там двух продавцов меда. Перепробовала огромное количество сортов меда и купила 12 :).



Слева (сверху вниз):
- липа;
- мед с пыльцой;
- царский мед (липа, донник, осот);
- донник.
Справа (сверху вниз):
- боярышник;
- чабрец;
- гречиха;
- мед с маточным молочком.
Сзади (сверху вниз):
- ивовый;
- кедровая живица;
- каштан;
- гречиха (но растущая в другой области).

Белоснежные баночки - это не сметана :), это тоже мёд. Царский (он действительно белый-белый), ивовый и с маточным молочком (светло-кремовые, на снимке цвет передан не совсем точно).

Камыш, рогоз и тростник

В детстве я камышом называла пушистые коричневые "колбаски" на длинных толстых стеблях (мне все время из них хотелось сделать игрушечного медвежонка - они были такие же коричневые и такие же густо-"меховые"). Потом узнала, что это таки не камыш, а рогоз.
А сейчас стала искать картинку для иллюстрации различий между камышом и рогозом... и обнаружила, что то, что я стала мысленно считать камышом, тоже не камыш... а тростник! :)

http://www.mumbo-jumbo.ru/?p=315

"На приведённом рисунке слева-направо: камыш, рогоз, тростник."

Еще ссылки:
http://www.nature-archive.ru/grasses/rogoz.php
http://www.nature-archive.ru/grasses/kamysh.php
http://www.nature-archive.ru/grasses/trostnik.php

Любопытно, сколько еще у меня таких заблуждений?.. :)
А у вас такие заблуждения были?
(не обязательно про камыш :))

Приятности жизни простуженного человека :)

Пока болела, открыла для себя много приятного (многое, правда, открыла уже в десятый или сотый раз, но это неважно - ощущение открытия-то было! "Хорошая болезнь склероз: ничего не болит, и каждый день - новости" :)).
1. Чихать - приятно, забавное ощущение.
2. "Антигриппин", когда растворяется в чашке теплой воды, очень забавно шипит.
3. "Антигриппин" со вкусом лимона гораздо вкуснее, чем апельсиновый или клубничный. Ароматизатор "менее синтетический" (точнее, в меньшей степени ощущается как синтетический). Похоже на чай с лимоном :).
4. Когда болеешь, можно есть мёд столовыми ложками, и никаких "Мёд надо беречь!".
5. Когда ты лежишь под теплым одеялом, а кошка лежит у тебя на груди и мурчит - это так здорово! (я обычно ночью этого не слышу, потому что сплю, а утром не успеваю послушать, потому что встаю)
Collapse )

Кастрюля из огнеупорного фарфора

Когда-то была у меня кастрюля из огнеупорного фарфора. Я в ней на газовой плите варила шоколад и заварной крем - безо всякой водяной бани. Было очень удобно. Но она разбилась (не во время готовки, просто на нее уронили тяжелый предмет :(). И мнее ее очень не хватало. И я давно-давно хочу себе найти такую снова.
А вот сейчас высмотрела вот такую кастрюлю:



Внешне очень напоминает ту, что была у меня.
Написано: "Эта кастрюля применяется для подогрева и выпаривания жидкостей при помощи водяной бани, песочной бани и газовой горелки (через асбестовую прокладку), а также в качестве ковша для переливания жидкостей. "

А вот интересно, без какой-либо асбестовой прокладки можно или нет?
Вот в старой кастрюле было можно :).
  • Current Music
    Enigma - The Rivers Of Belief (The Returning Silence)

Лингвистика и кулинария

Ура, товарищи! Я решила задачу, о которой вчера упоминала (лингвистическую). В этой задаче упоминались лепешки (в единственном и во множественном числе, а в двух предложениях так и вовсе целые горшки лепешек), чьи-то книги, инструменты, гости, дети... а также два глагола - "похвалить" и "принести", в разных формах.

Collapse )

Сделала всего две ошибки (в использовании предлогов, или частиц, не уверена, как они правильно называются в данном случае), чем горжусь (тем, что не больше :)). Collapse ) Но в целом получилось неплохо :). Решение этой задачи заняло не одну страницу А4, как в случае с предыдущими задачами, а две, причем плотно исписанные. Кто бы мог подумать, что суахили - такой занятный язык и что в нем есть такие интересные правила :).

Я эту задачу решала на кухне и параллельно жарила такие пышечки. Ну, не знаю я, как еще правильно назвать такие маленькие жареные лепешки (не оладьи, потому, что тесто другое). И вот когда решение задачи начало подходить к концу, пышечки едва не начали подгорать, потому что я слишком увлекалась задачей и не успевала их вовремя переворачивать :). А симпатичные пышечки получились, золотистые такие :)...

В.В.Похлебкин. "Из истории русской кулинарной культуры". Впечатления и интересные факты

Читаю сейчас книгу В.В.Похлебкина "Из истории русской кулинарной культуры"... Collapse )

...А теперь собственно о книге "Из истории русской кулинарной культуры". Книга изумительная. Подзаголовок у нее такой: "Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетия". Collapse )

Кстати, я нашла в этой книге вот такую строчку: "Под "соусом" в помещичьем быту XVIII-XIX веков подразумевали тушеные мясные блюда из говядины, телятины, свинины и баранины с большим количеством тушеных овощей".
Вот именно такое я ооо-очень люблю готовить :). Collapse )

Синяя сахарная бумага

Посмотрела вот на коробку с сахаром - бело-синюю. Есть коробки (с сахаром) и с другими изображениями, но тоже в сине-белой гамме рисунки. Банка сгущенки - тоже бело-синяя. Решила я выяснить: а почему именно такие цвета? Выяснилось, что раньше в течение довольно долгого времени и (как мне показалось) повсеместно сахар заворачивали в синюю бумагу. Синяя бумага, в которую были завернуты "сахарные головы", затем синие кульки для сахарного песка... упоминание о синей сахарной бумаге есть и у Дюма, и в русской классике, и в относительно современных литературных произведениях. Ну хорошо, сейчас синий цвет уже стойко ассоциируется у людей именно с сахаром, и менять цвет нежелательно (кстати, как я слышала, реально проводились эксперименты - сахар в зеленой и коричневой упаковке покупался неохотно). А откуда изначально взялась вот эта "синяя сахарная бумага"? Почему именно синяя? И почему это стало вот таким стандартом - не в одном каком-то месте, а везде именно синяя бумага для упаковки сахара?